Fajitas de aguacate con jamón ibérico
Fajitas de aguacate y jamón ibérico
Una receta de origen mexicano con jamón ibérico.
Todos los pasos
Descubre esta receta de origen mexicano con un toque de lo más español: el jamón ibérico.
Ingredientes
- 1 manzana pequeña, cortada en trozos finos
- 50 gr de jamón ibérico en lonchas finitas si es al corte o taquitos
- 1/4 cebolla dulce pequeña, cortada en juliana fina
- 1 aguacate en trozos
- 3 rodajas de tomate
- 3 lonchas de queso Cheddar (bajo en grasa)
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
- 1/4 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta.
- 2 fajitas grandes u otro pan similar.
Preparación
En un recipiente pequeño y redondo, mezclamos el yogurt, el zumo de limón y el aceite de oliva. Añadimos la sal y la pimienta al gusto.
Untamos esta mezcla sobre cada fajita o pan similar y colocamos las rodajas de manzanas, cebolla y el queso. Y finalmente el jamón ibérico.
Los enrrollamos y sujetamos con un palillo si es necesario.
Si tienes una mandolina para cortar la manzana muy fina, mejor, así será más facil enrrollar tus fajitas.
¡Riquísimas!
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