El cuchillo jamonero para cortar jamón ibérico
El cuchillo jamonero
El jamón ibérico necesita ser cortado en finas lonchas para ser degustado con todos sus matices. Un buen cuchillo es esencial.
La loncha perfecta debería medir 4-5 cm y su grosor no superar los 4 gr. Para lograrlo es necesario tener un cuchillo de gran longitud, con la hoja flexible y estrecha. Y esencial es mantenerlo extremadamente afilado.
