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ESPAGUETIS DE BERENJENA CON PLUMA IBÉRICA LA ABADÍA

Nuestra pluma ibérica La Abadía te la ofrecemos en una receta distinta: con espaguetis de berenjena. Y es que, aunque sabemos que las verduras, en este caso la berenjena, están muy lejos de ser espaguetis, sí podemos cortarlas en tiras y realizar una exquisita receta.

Espaguettis de berenjena con pluma ibérica La Abadía

Te enseñamos otra manera de disfrutar de nuestra pluma ibérica La Abadía Ibéricos: con espaguetis de berenjena.  Y es que, aunque sabemos que las verduras, en este caso la berenjena, están muy lejos de ser espaguetis, sí podemos cortarlas en tiras y realizar una exquisita receta.

Preparación:

Cortamos la pluma ibérica La Abadía a taquitos pequeños, la maceramos en un bol con aceite de oliva y la marcamos a fuego medio en una sartén.

Pelamos la berenjena, la lavamos y, con la ayuda de una rallador de pasta, la cortamos en tiras formando espaguetis. 

En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla (picada en tacos), la berenjena  y la carne de la berenjena que hemos ido retirando al rallarla, y sin dejar que poche, sofreímos hasta tener un salteado. Mezclamos con la pluma ibérica La Abadía.

En la misma sartén incorporamos el queso crema (la cantidad que consideremos, en función del mucho o poco sabor que queramos aportar al plato), removemos durante dos minutos, ponemos a punto de sal y retiramos del fuego. 

Emplatamos mezclando bien todos los ingredientes y se añade por encima la granada para darle sabor y color.

 

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INGREDIENTES

 

  • 1 pluma ibérica La Abadía.
  • 1 berenjena grande.
  • 120 g de granada.
  • ½ cebolla grande. 
  • Queso crema.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.