Muffins Salados de Jamón Ibérico y Queso Cheddar
Muffins Salados de Jamón Ibérico y Queso Cheddar
Muffin es el equivalente a nuestras magdalenas. Estos llevan ibéricos.
INGREDIENTES PARA 7 MUFFINS
- 225 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- Media cucharada de bicarbonato sódico
- Media cucharadita de sal
- 100 gr de jamón ibérico
- 80 gr. de queso Cheddar y un extra para poner por encima
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 120 ml. de yogur griego
- 180 ml. de leche
- 90 ml. de aceite de girasol y hierbas frescas picadas, en este caso cebollino, pero también se puede hacer con albahaca, eneldo o hierbas secas
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
En un bol mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, el jamón ibérico picado finamente y el queso rallado (si se va a usar hierbas secas añadirlas aquí también). En otro bol batir los huevos con el azúcar y añadir el yogur, la leche, el aceite y las hierbas frescas picadas. Integrar los ingredientes húmedos en el bol de los secos y mezclar bien todos ellos con cuidado. Debe quedar una mezcla espesa con grumos.
Poner la mezcla en los moldes de muffins previamente engrasados y hornear a 180º durante 25 minutos. El tiempo de horneado siempre va a depender del tamaño que hagamos los muffins.
The Ibérico Edit – El Secreto del Ibérico
